Ingredienti:
Preparazione:
Bollire le chiocciole in acqua con semi di finocchio per circa 1 ora. Scolarle, sciaquarle bene e mettere in una pentola con olio ed il trito fatto con tutti gli odori, soffrigere per 2 minuti dopodiché aggiungere le chiocciole e mescolare. Aggiungere il vino bianco e portare a fuoco vivo fino ad evaporazione dello stesso. Cuocere ancora 10 minuti con del brodo e poi aggiungere il pomodoro. Lasciare bollire per altri 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto del brodo.
Buon appetito!
