Polenta Fritta

Fattoria Di Poneta

Ingredienti:
  • Polenta 1 kg,
  • Acqua 1 lt,
  • Salsa fegatini (q.b.)
  • Salsa cinghiale (q.b.) 
  • Salsa cavolo nero (q.b.)
  • Lardo (q.b.)
Preparazione:

Mettere l’acqua sul fuoco con il sale, appena raggiunge l’ebollizione versare a fontana la polenta e cuocere per circa 25 minuti, versare in una placca da forno. Appena si raffredda tagliarla a quadretti di circa 1 cm di spessore, passare i quadretti in forno a 130 gradi per circa 15 min, poi in friggitrice o in padella e condire con salsa fegatini, salsa di cinghiale, cavolo nero e lardo.

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